Notre mission [The Edible Schoolyard Project] (https://edibleschoolyard.org/) est une organisation à but non lucratif qui se consacre à la transformation de l'éducation publique en utilisant des jardins scolaires, des cuisines et des cafétérias biologiques pour enseigner à la fois des sujets académiques et les valeurs de l'alimentation, de l'intendance et de la communauté.

L'éducation par les comestibles offre des expériences pratiques qui relient les élèves à la nourriture, à la nature et aux autres ; elle aborde systématiquement les crises du changement climatique, de la santé publique et de l'inégalité sociale. Au cœur de ce concept se trouve une expérience d'apprentissage dynamique et joyeuse pour chaque enfant.

Notre histoire Fondé en 1995 par le chef, auteur et activiste Alice Waters, le projet Edible Schoolyard est né de l'idée de transformer l'expérience alimentaire dans un collège public de Berkeley, en Californie. Au fur et à mesure que l'idée prenait forme, une coalition d'éducateurs, de familles, d'agriculteurs, de cuisiniers et d'artistes s'est jointe à l'effort, travaillant en étroite collaboration avec les élèves pour créer un jardin florissant et une classe de cuisine.

Aujourd'hui, l'Edible Schoolyard de la Dr. Martin Luther King, Jr. Middle School sert de site de démonstration et de centre d'innovation pour le domaine de l'éducation comestible. Notre programme offre aux élèves des possibilités d'apprentissage par l'expérience qui approfondissent leur relation avec la nourriture, facilitent l'apprentissage des techniques de cuisine et de jardinage, renforcent leur capacité d'examen critique du système alimentaire et développent leur capacité d'agir sur le changement dans leur propre vie et dans leur communauté.

source : nycfoodpolicy  source : La cour d'école comestible, Nancy Borowick source : La cour d'école comestible source : La cour de récréation comestible